"TRINXAT" de patates amb ceps i ou.

Ha estat veure l'Ada Parellada per instagram  com cuinava amb bolets i treure uns quants ceps del congelador fer aquesta recepta.

Versionar una xef com ella  és ser una mica atrevit... però no tenia foie i ho volia fer avui per dinar... segur que amb foie ja és un plat per tocar el cel.

• Patata
• Ceps
• Ou
• Oli
• Sal

Bullim una patata grossa amb pell.

Netegem un cep gros o dos de petits i els tallem a dauets o làmines fines. Els saltegem amb una mica d'oli en una paella i els reservem.

A la mateixa paella amb el mateix oli hi posem la patata i l'anem xafant a mesura que l'anem enrossim, Quan comenci a agafar una miqueta de color hi afegim els ceps i ho acabem d'enrossir tot junt,

Fem un ou ferrat.

Emplatem posant el trinxat sota, l'ou al damunt, unes escates de sal grossa i a gaudir!

Temps d'elaboració:

45 minuts

Font d'inspiració:

Instagram, recepta de l'Ada Parellada (de les tres receptes que fa jo he versionat la del mig)