Amanida de patata i crudités #internationalday

Avui m'afegeixo al repte  #InternationalDay celebrant que  és el dia de la Salsa Ranchera.

Començo dient-vos que aquesta salsa l'havia sentit anomenar moltíssimes vegades però com que som persones de costums i de poques innovacions, a casa, no l'havia feta mai.

Abans de pensar recepta calia tastar la salsa... les meves incursions per les xarxes m'ensenyaven aquesta sslsa acompanyant a patates, burguers... i  la nostra cuina no va per aquí... així que la vaig fer per tastar-la i buscar com menjar-nos-la.

 

I la recepta de la salsa no la podia treure d'altre lloc que del receptari  Cookidoo del TMX

• 100g de nata per a cuinar
• 100 g de maionesa
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de ceba fregida cruixent
• 1 pessic de pebre negre mòlt
• 1/2 culleradetya de julivert sec
• 2 branquetes de cebollí picat ben petit
• un polsim de sal
• 1 culleradeta de suc de llimona

Ho posem tot al bol del TMX i ho triturem 10 segons/Vel 6

Si no tenim TMX ho posem tot en un bol i ho barregem amb una batedora de braç fins que quedi ben emulsionat.

Ho posem en un bol i ho deixem a la nevera fins el moment de fer-lo servir.

Cal tastar la salsa... és cremosa, té un punt làctic, un punt cítric, una mica especiada... però és equilibrada , gens estrident... suau però té el seu què...

I mentre tasto truca el timbre de la porta, un veí que té mas i fa verdures em porta bròcoli, quatre patates, ceba tendra, carxofes i un manat de calçots... i d'aquesta caixeta de verdures km0 surt la recepta que amanirem amb salsa ranchera

Necessitem:

• Una patata
• Unes floretes de bròcoli
• Api
• Ravens
• Tomaca
• Poma àcida

Bullirem la patata  amb pell, la deixarem refredar, la pelarem i la tallarem  a llesques fines.

Agafarem les floretes de bròcoli i les escaldarem en aigua bullint un parell de minuts, les refredarem en aigua ben freda perquè no perdin el color verd.

Tallarem la resta de verdures a daus, més o menys de la mateixa mida, ho posarem en un bol.

Hi afegirem un parell de cullerades de salsa ranchera i ho remenarem bé.

Posem les patates a la base del plat , al damunt les verdures que tenim al bol i si cal hi posem una miqueta més de salsa. 

Porteu-ho a taula i a gaudir d'una amanida de contrastos... la suavitat de la patata bullida, el cruixent dels crudités i el gustet "diferent" de la salsa ranchera... una amanida per repetir, amb aquestes o unes altres verdures el que hi posem és cosa de cadascú.

En aquest enllaç trobareu totes les participacions al repte ... vaig a veure-les, m'hi acompanyeu?

#SalsaRancheraInternationalDay

Temps:

Fer la salsa : 10 minuts

Bullir les patates: 20 minuts

Muntar l'amanida: 15 minuts

Total: 45 minuts