Chutney de ceba

I per acompanyar la terrina... un chutney. També en vaig veure un al blog de la Manu i va ser d'on vaig treure l'idea de fer-lo. Però aquesta vegada he fet la recepta amb el Cookidoo de la Tm6 i ha sortit perfecte... amb els meus canvis, com sempre 😉.

Necessitem:

• 1 quilo de ceba de Figueres, tallada en juliana.
• 50 g d'oli d'oliva
• 1 bitxo tallat a tires
• 400 g de sucre morè
• Un polsim de sal
• 400 g de vinagre de poma

Fet a la Tm6:

Posar al bol  la ceba i l'oli i començar a Alta Temperatura

Afegir el bitxo, el sucre, la sal i el vinagre i programar 25 minuts, V 0.5, Varoma.

Abocar-ho en un bol de vidre i quan es refredi posar-ho a la nevera i deixar-ho reposar, com a mínim fins l'endemà.

Fet sense robot de cuina:

Posem la ceba i l'oli en una cassola a foc viu i quan agafa temperatura hi afegim el biotxo, el sucre, la sal i el vinagre, baixem el foc i ho fem coure, a foc suau i remenant de tant en tant, fins que ens agafi una consistència semblant a una melmelada.

Ho aboquem en un bol de vidre i quan es refredi ho podem posar a la nevera, com a mínim fins l'endemà.

 Es pot posar en pots de vidre i tenir-ho a la nevera fins a tres mesos, en el meu cas va servir per acompanyar la terrina de senglar de l'entrada anterior.

Font de la recepta:  Cookidoo.es -  Chutney de cebolla roja caramelizada

Temps: 

A la Tm6: 10 minuts

 + 24 hores de repòs