Kumquats confitats

 M'arriba una bossa plena de taronges de la Xina o kumquats i em diuen  "són molt bons menjats tal qual".

Doncs a casa no...tal qual no han acabat d'agradar!  Hem hagut de transformar-los una mica, i,  quan els hem tornat a tastar així, dolcets, hem canviat d'opinió. 

Dies enrere vaig veure la recepta de la Sílvia, que confitava els kumquats. 
Vaig dubtar entre fer-los confitats o en melmelada però els trobo tan monos petitons, sencers, amb aquest color tan bonic que m'he decidit per fer-los així.

Necessitem per a un quilo de kumquats:

• Els kumquats
• 400g de sucre
• Pots de vidre 
• Aigua

Comencem esterilitzant els pots i els taps i els deixem de cap per avall mentre fem els kumquats.

Els netegem bé sota el raig de l'aixeta.

Posem una olla amb aigua, quan bulli hi tirem els kumquats i els escaldem un parell de  minuts. Els aboquem en un escorredor, llencem l'aigua i els deixem refredar una mica.

Mentrestant posem un litre d'aigua a la mateixa olla amb el sucre i la posem a escalfar. Remenem de tant en tant perquè el sucre es desfaci. Quan arrenqui el bull hi tirem les taronges de la Xina i les deixem  a foc mig, durant uns tres quarts d'hora, remenant de tant en tant, suaument, vigilant que no es trenquin. 

Anirem veient com van tornant-se  translúcids, d'un color taronja lluent i boníc. 

Apaguem el foc, amb cura omplim els pots, hi aboquem l'almívar, els tapem i els posem de cap per avall.

Els esterilitzem al bany maria per poder-los posar al rebost  amb les melmelades ... i ja està! 

Uns quants pots i potets més... ara a veure com ens els menjarem ...