Snickerdoodles
Les snickerdoodles són unes galetes de mantega amb el sobre cruixent de canyella i el dins una mica esponjós. Unes galetes que vaig estar buscant i preparant pensant en el pare, que no fossin massa dures i se les pogués menjar, que fossin dolcetes i amb un gust que a ell li agradés força (canyella)... I la massa preparada es va quedar a la nevera i va ser el primer que vam trobar quan ja havia passat tot i vam tornar a casa intentant "recuperar la normalitat". I dissabte a la tarda, mare i filla, vam encendre el forn i les vam fer.
Així que, a partir d'ara les snickerdoodles seran sempre les galetes de l'avi.
Necessitem:
- 200g de mantega
- 300g de sucre
- 2 ous grossos
- 350g de farina
- un sobre de llevat químic
- Mitja culleradeta de sal
- 3 cullerades de sucre i una de canyella
Amb la batedora de varetes o robot de cuina barregem la mantega, en pomada, amb el sucre fins que tinguem una massa lleugera, escumosa i de color groc pàlid.
Sense deixar de batre incorporem els ous, d'un en un.
Barregem la farina, el llevat i la sal i ho anem incorporant ben a poc a poc a la massa. Quan tinguem la massa lligada ho deixem de treballar, ho emboliquem amb paper film i ho deixem refredar a la nevera, un mínim d'un parell d'hores.
Preescalfem el forn a 180º.
En un plat barregem la cullerada de canyella amb les tres de sucre.
Anem fent boletes, no massa grosses, les aplastem una mica i les submergim a la barreja de sucre i canyella.
Les anem posant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, una mica separades ja que creixen força, i les fornegem uns 10-12 minuts.
Les deixem refredar un parell de minuts damunt la mateixa safata, fora del forn i després les passem a la reixeta perquè es refredin.
Aquí teniu...unes galetes tendres, amb el gustet càlid de la canyella, unes galetes que estic segur que haguéssin agradat molt i que per a nosaltres sempre seran les seves galetes.
Un bonic homenatge al teu pare, Glòria!! Dolcet...dolcet! I bonic que les hagis pogut fer amb la teva filla.
ResponEliminaPetonets,
Olga
Una abraçada Olga!
EliminaPtnts
Glòria
Donç que maco, és important recordar al pare pensant amb alguna cosa ben dolça. I a més molt bona. Petons.
ResponEliminaUna abraçada Mj
EliminaPtnts
Glòria
Un molt bon homenatge per l'avi i el pare. Una cos ben dolça per suavitzar la pena que poc a poc anirà disminuïnt. Però temps al temps.
ResponEliminaUna abraçada ben forta i molts ànims!!!!
Palmira
Una abraçada Palmira
EliminaPtnts
Glòria
Un bonito y delicioso homenaje a tu padre Gloria y ademas acompañado de tu hija lo hace mas emotivo.
ResponEliminaPetons
Una abraçada Miquel
EliminaPtnts
Glòria
Hola Gloria. No me cabe duda de que a tu padre estas galletas siempre le sabrán a gloria porque seguro que allí se encontrará y más cuando se las has preparado con tanto cariño y amor. Espero que, aún con su recuerdo, tu ánimo ya se haya recuperado aunque solo hayan pasado pocos días de su ausencia. Pero lo que nunca te faltará será su recuerdo.
ResponEliminaUnas galletas que no tengo la menor duda tienen que estar de lujo. Exquisitas. Me las guardo con tu permiso.
Un abrazo.
Una abraçada Juan
EliminaPtnts
Glòria
Sempre que les facis te'l recordaran! Jo no el coneixia el teu pare, però a la vora en tinc un que si, i va fer com tots els pares, cuidar dels seus fills!
ResponEliminaUn gran exemple a seguir!
Ptnts i una abraçada
Una gran pèrdua, però sempre el tindràs amb tu!