Compota de poma amb gingebre i curcuma @Color y Sabor de Temporada

Passejant per França aquest estiu passat quan demanavem una assiette de fromages sempre venia acompanyada d'alguna melmelada o chutney. Normalment melmelada de móres i chutney de mango, però hi va haver un dia que va venir acompanyada de compota de poma...però una mica diferent i com que no acabava de trobar-hi el què ho vaig preguntar...i vet aquí la compota d'avui, a veure què us sembla!

Necessitem:

• Un quilo de poma reineta
• 250g de sucre morè
• Gingebre fresc (al gust)
• Mitja culleradeta de cúrcuma

Pelem les pomes, en traiem el cor i les tallem a trossos no massa grossos. Ho posem en una cassola amb el sucre, i a foc baixet i remenant de tant en tant ho anem coent fins que la poma hagi absorvit tot el sucre i es vegi cuita.
Hi afegim gingebre fresc ratllat  (a gust de cadascú, depen de si us agrada més o menys picant) i la mitja culleradeta de cúrcuma. Ho remenem un parell de minuts més i ja ho tenim llest.

Si voleu que us quedi la poma a trossos ho podeu deixar així, si us agrada una textura més fina podeu donar-li, com he fet jo, un cop de batedora fins que tingui la textura que us agradi.

I ja està, en pots a la nevera, i per menjar-nos-la amb formatges, o sola...boníssima!

I aquesta és la meva aportació al @Color y Sabor de Temporada d'aquest mes d'octubre, cuinem amb cúrcuma !