Xips de carxofa amb ou sobre crep de patata @ColorySabordeTemporada
Si, en temporada de carxofes, faig uns xips de carxofa amb un ou ferrat faig feliç a la gent de casa meva. Si al damunt hi poso uns encenalls de foie o hi ratllo una mica de tòfona ja em fan l'onada.
Aquesta vegada ho vaig fer per un aperitiu i ho vaig presentar damunt unes crepes de patata, i sabeu què? doncs també els va agradar
A veure que us sembla a vosaltres!
Per a sis tapes necessitem:
- Una patata mitjana
- Un ou
- Dues carxofes
- Sis ous de guatlla (si fem plat els ous són de gallina)
- Sal
- Oli
Pelem la patata, la ratllem i la rentem bé perquè perdi força el midó. L'eixuguem amb un drap i la reservem.
Netegem les carxofes , les tallem ben primes i les fregim fins que quedin cruixents. Les salem i les posem damunt un paper de cuina perquè perdin l'excedent d'oli
Batem un ou, el barregem amb la patata que haurem salat una mica i en una paella petita, lleugerament greixada amb oli, anem fent les creps de patata ( o mini truitetes) posant una cullerada i mitja de la barreja. Amb una patata me'n van sortir 8.
Fregim els ous.
Presentem la tapa posant damunt un plat petit, mida tassa de café amb llet, una crep de patata, un grapat de xips de carxofa i ho acabem amb l'ou ferrat.
I com que aquest mes el repte @Color y Sabor de Temporada proposa com a ingredient salat la patata hi presento aquesta recepta.
Ole combinacion, imposible verla y no comerla.
ResponEliminaBon cap de setmana i feliç Sant Jordi.
peto
Una presentación impecable y una combinación estupenda. Un besazo.
ResponEliminaBonissim i un plat preciòs.
ResponEliminaBonissim, es un plato que sirve de tapa y de primer, delicioso.
ResponEliminaBon diumenge i diada de Sant Jordi :)
Sencillo pero estoy segurísima que estará buenísimo
ResponEliminaImpressionant tapa,Glòria! Impressionant!
ResponEliminaPetonets,
Olga
Gloria aquí me ha traído el olorcito tan rico que tiene este sugerente bocado. Estamos en el mejor momento de las alcachofas y tenemos que sacarle el mejor partido. Me encanta tu plato.
ResponEliminaBesos
Hola Gloria. Pues como no le has puesto foie te hago la ola por dos veces jj. He leído que lo mencionabas pero al ver los ingredientes y como lo has preparado he visto que solo fue un pensamiento jj que, por suerte para mí, no se llevó a efecto.
ResponEliminaMe encantan las alcachofas y tal como las has preparado hacen del plato un lujo. De rechupete. Que sepas que me he levantado y te he hecho la ola jj.
Un abrazo.
Amb això a casa fan l'ona i més :o) L'aspecte és impressionant i aquest crep de patates em sembl genial!
ResponEliminaPetons i bona setmana,
Palmira
Como tapa es increíble y como plato tiene que ser una delicia Gloria, me encanta!!!
ResponEliminaUn bst.
Gloria, que rica y bonita idea, estas tapas están deliciosas todos sus ingredientes combinan a la perfección, me llevo una ;)
ResponEliminaun abrazo
Tengo unas alcachofas en el frigo, y me ha venido tu receta de perlas por que la voy hacer. Mil besicos
ResponEliminaMmmmmm. Quina bona idea, m'encanta la idea de la crep de patata. De las carxofes millor no dir res. Saps? Me les menjaria totes i ja no podria fer la resta....... Bueno si, però sense carxofes 😂😂😂😂
ResponEliminaQuines meravelles que fas Glòria, d'on treus el temps, tens una vareta màgica?
ResponEliminaEt felicito, petonets.
Me ha gustado mucho la receta!!! Esta me la guardo porque me parece una cena de lo más deliciosa. Besos
ResponElimina