Rosquilles d'oli

Les vaig veure aquí, al blog del Juan i em van recordar aquelles rosquilles que veia al forn quan de petita acompanyava la mare o l'àvia a buscar el pa. Poques vegades en compràvem, però quan ho fèiem tenien un gust especial... una pasta seca, però de cor una mica tendre, no gaire dolça... amb gust a pasta de forn no de pastisseria, i ja sabeu que aquestes són les que a mi m'agraden ;-)  Per tant, aquí les teniu:

Necessitem:

• -3ous
• -200g de sucre
• -180g d'oli d'oliva, en el meu cas DOSiurana
• - entre 600 i 700g de farina
• -Una culleradeta de cafè de llevat químic
• - Per a les enriquides: taronja confitada tallada a trossets i fideus de xocolata.

Posem els ous en un bol i els barregem amb el sucre fins que quedin a punt de cinta, és a dir una massa escumosa . Hi afegim l'oli a poc a poc i ho  seguim batent fins que quedi totalment incorporat. Barregem el llevat amb la farina i l'anem tirant a poc a poc, a mesura que anem amassant, fins que ens quedi una massa que no se'ns enganxi a les mans.

Una part de la massa l'enriquirem barrejant-la amb un parell de cullerades de fideus de xocolata i un parell de cullerades de dauets de  taronja confitada.

Posem la massa a la nevera i la deixem refredar.

Anem fent boles, no massa grans, les aplanem una miqueta i amb un dit fem un forat al mig donant la forma a la rosquilla.

Les anem posant a la safata , damunt paper de forn perquè no s'enganxin,  una miqueta separades ja que creixen una mica.

Amb el forn preescalfat a 200º les courem uns 20 minuts o fins que vegem que estan fetes per damunt i per sota.

I aquí teniu... unes rosquilles de les de sempre... perquè m'agradaran tant les coses tradicionals???