galetes craquelades de llimona


Comencem semana amb unes galetes, molt suaus de gust, amb una textura lleugerament flonja, senzilletes de fer i que segur que us agradaran.

Necessitem:

  • 150g de llard de porc
  • 120g de sucre glas
  • 1 rovell d'ou
  • El suc d'una llimona petita
  • La ratlladura de la mateixa llimona
  • 500g de farina


Per pintar-les sucre glas i la clara d'ou


Blanquegem el sucre amb la llard de porc dfins que quedi ben lligat i força cremòs. Si ho fem amb la llard a temperatura ambient ens serà més ràpid de fer.
Hi afegim el rovell,  el suc i la ratlladura de la llimona. Ho anem remenant perquè s'incorpori bé a la barreja.
Una vegada fet això, anem posant-hi la farina a poc a poc,  fins aconseguir que sigui una massa ben lligada.
En fem una bola i ho posem a la nevera a refredar, mínim un parell d'hores.

És hora d'enfornar-les:  
Preescalfem el forn a 200º.
Posem una fulla de paper sulfuritzat a la safata del forn. Fem boletes, no massa grosses, amb la massa i les anem posant, una mica separades. Les pintem amb la clara d'ou i les empolsimem amb sucre glas.
Les posem al forn,  només per sota, uns 20 minuts. 
Veureu que s'obren una miqueta de damunt, no patiu, això és el craquelat.

Les deixem refredar una miqueta damunt la safata del forn i q després fem que ho acabin de fer damunt una reixeta. 




Encara que portin llard no us en penedireu si les feu...són  boníssimes!

Comentaris

  1. Estas galletas me gustan más que las de chocolate, ambas las he preparado, pero como el saborcito a limón abizcochado de éstas no lo superan otras. Buenísimas y monísimas te han quedado.
    Bss

    ResponElimina
  2. Uummmm pintaza tienen ésas galletas ,me encantan los postres con limón porque no puedo si no ya estaba dando cuenta de una.
    Seguro que están de rexupete te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa 😘

    ResponElimina
    Respostes
    1. Si te gustan los dulces con limón estás galletas te encantarán, seguro!
      Ptnts
      Glòria

      Elimina
  3. MMmm...són les primeres que veig que es fan amb llard! Recepta apuntada! De ben segur que no tardo gaire en fer-les!
    Petonets,

    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Les galetes amb llard són molt suaus i delicades de gust. No són les primeres que faig 😉
      Ptnts
      Glòria

      Elimina
  4. Qué ricas!! Deben de ser empezar y no parar jeje
    Me ha sorprendido que se hagan con manteca. Me imagino que deben de quedar como los mantecados entonces...

    besos

    ResponElimina
  5. Hola Gloria. Pues a mí me gustan todo tipo de galletas aunque no suelo hacer muchas la verdad. Estas que nos propones tienen un aspecto estupendo y con el toque del limón, comerlas, es una tentación irresistible. Imagino su sabor y la boca se me hace agua.
    Un abrazo.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Son muy ricas y facilitas de hacer...al no tener que cortar-las con un molde ni darles forma 😉
      Anímate, vale la pena el.esfuerzo Juan
      Ptnts
      Glòria

      Elimina

Publica un comentari a l'entrada

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.

Entrades populars