4.10.12

Galetes de pernil.

 Fa temps vaig veure al bloc de la Mercè uns bastonets acompanyant una crema de ceba i cabassa que em van fer força goig i com que no tot han de ser coses dolces l'altra dia vam esmorzar galetes salades. I la veritat també van agradar força!

Necessitem:

  • 160g de farina
  • 50g de pernil tallat a taquets ben petits
  • 50 g de mantega
  • 1 ou
  • 1 culleradeta de fulles de farigola
  • 1 cullerada de llet
  • sal
  • pebre
  • una clara d'ou

Es fregeixen, sense oli,  els taquets de pernil fins que  estiguin cruixents. Es deixen refredar.
Es barreja la farina, amb el pernil i les fulles de farigola. S'hi afegeix la mantega, en pomada, i s'amassa fins lligar la barreja.
Es bat l'ou i es barreja amb la llet i s'incorpora a la massa que es segueix treballant fins aconseguir una massa no gaire treballada, ha de quedar una mica "engrunada"
En fem una bola, la emboliquem amb paper film i la deixem reposar a la nevera un parell d'hores.
Donem la forma que volem a les galetes, les pintem amb la clara d'ou, les empolvorem amb una mica de sal gruixuda i pebre i les enfornem a 200º entre 15 i 20 minuts.


L'esmorzar va ser d'aquestes galetes i unes altres de formatge... però aquestes les deixem per un altre dia ;-)

16 comentaris:

  1. Em semblen molt originals, i a més han de ser molt gustoses!!!!
    petonets

    ResponElimina
  2. Si que tienen que ser deliciosas unas galletitas saladas, a ti te han quedado espectaculares. Besicos

    ResponElimina
  3. amb pernil???? ideals per l'aperitiu! apuntades. petonets

    ResponElimina
  4. Ens agrada molt el pernil. Serà qüestió de provar-les.....
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  5. He fet galetes salades amb parmesà. però mai amb pernil. Ho provaré, que per aperitiu han de quedar boníssimes!

    ResponElimina
  6. quina recepta mes bona! m'agrada molt! però per mi li faltaria formatge jejee petons

    ResponElimina
  7. Carai Dolça! Doncs serà qüestió de provar-les. Sí que fan bona pinta, sí! I el punt de farigola les fa molt mediterrànies! Petons i bon cap de setmana

    ResponElimina
  8. M'encanten les galetes salades, més que les dolces!
    Fantàstiques
    Petons
    Mónica

    ResponElimina
  9. Ganxeta, en queden? Segur que no. Faciletes i d'un cruixent...Així és com m'agraden.
    Bon cap de setmana. Si no saps on anar a Tarragona: Castells!
    Una abraçada,
    Nani

    ResponElimina
  10. Hola Dolça guapa tu

    Quina cosa més bona, anoto la proposta, i un dia cau segur

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  11. hola Dolça, me han encantado tus galletas saladas, bsts!!!

    ResponElimina
  12. Hola Dolça cuánto tiempo sin pasarme por aquí, desde las vacaciones, ainsss. pues mira estas galletas me parecen riquísimas con ese saborcito del jamón y la combinación con la masa dulce debe ser deliciosa, me llevo tu idea para un aperitivo, besitos guapa y buen findeeee

    ResponElimina
  13. Quines galetes més originals i a més han de ser bonissimes:
    petons

    ResponElimina
  14. Molt originals Dolça. Aixo ho tinc que provar. Tinc al cap fer un diumenge de galetes i segurament prepararé aquestas. Fan molt de goig

    Una Abraçada, Agustí Cangrejo Grande

    ResponElimina
  15. Hola!!!
    Doncs la veritat és que tenen una pinta boníssima, amb gust i un snack genial!!!
    Una abraçada ;)

    ResponElimina
  16. Ostres Dolça...aquestes galetes jo tambe les tinc aphntades de la Merce. Ara que te les veig a tu me les has fet recordar. Les fare segur :)
    Petonets. MAR, de EQNME

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.