Cheese cake salat amb verdures @Làctics l'Esquella

Darrera newsletter de l'any. Sembla ahir que l'Isabel, de Làctics l'Esquella,  em va dir que en publicaríem una cada trimestre i ja veieu... la quarta i darrera del 23 😉.

Aquesta vegada he cuinat un pastís de formatge, però no per a les postres, per a un primer plat acompanyat d'amanida,  per a un sopar, per a un pica-pica... o per a quan vulgueu.

Necessitem per a un pastìs per a 6 persones:

- 3 ous mitjans

- 200g de formatge en crema Làctics l'Esquella

- 100g de mató Làctics l'Esquella

- 20 g  d'un formatge , de la Cerdanya, curat de cabra o d'ovella, ratllat.

- 1 ceba petita

- 1 pebrot verd

- 25 g de farina d'arròs

- Unes quantes fulles d'alfàbrega fresca

- Pebre negre mòlt

-Oli d'oliva verge extra

Tallem el pebrot i la ceba en juliana i ho posem en una paella, tapada, amb una miqueta d'oli, a foc baix, fins que s'hagi estovat una mica, més o menys seran uns 10 minuts. 

Ho retirem del foc i ho deixem tapat mentre preparem la resta de la recepta.

Encenem el forn a 180º, a dalt i baix.

Posem en un bol el formatge crema amb el mató i ho barregem bé. Hi afegim el formatge ratllat, els ous i la farina mirant que no ens quedi cap grumoll. Al final hi posem l'alfàbrega ben petita i el pebre mòlt.

Jo aquest pas l'he fet amb el TMX, 

Folrem un motlle rodó amb paper de forn i hi aboquem la meitat de la massa. Al damunt hi posem la meitat del pebrot i la ceba cuita. Hi posem la resta de la massa i al damunt el que ens queda de les verdures.

Ho posem al forn que tenim calent a 180º, només per sota, i ho deixem coure uns 40-45 minuts o fins que vegem que ja ha quallat i està daurat pel damunt.

Deixem que es refredi una mica abans de desemmotllar-la.

Ens la podem menjar freda, però us recomano menjar-vos-la tèbia... a nosaltres ens agrada més.

I si a més de pebrot i ceba hi posem pastanaga tindrà més color, poseu-hi el que tingueu a la nevera i feu-lo, veureu com no serà l´'unica vegada que el fareu.

Font de la recepta:

Blog Retalls de cuina