Tatin de carabassó, ceba i formatge

Avui realment la recepta és senzilla i ràpida, però no per això deixa de ser molt bona.

Continuo amb els formatges que em va proporcionar ACREFA.CAT, avui he fet servir el de l'AUBAGUETA, un formatge cremòs que ens pot recordar al brie. I si, com algú de casa, no sou massa formatgers poder fer-la sense. O una amb i una sense 😏

Necessitem:

• Una làmina de pasta de full
• Un pot de calçot confitats en oli (conserva que faig cada any en època de calçots)
• Un carabassó
• Formatge
• Oli
• Sal
• Pebre molt

Si no tenim calçots confitats tallem  una ceba en juliana i la posem en una paella amb una mica d'oli fins que comenci a agafar color. En aquest moment hi afegim el carabassó tallat a rodanxes fines, ho  tapem i ho deixem 5 minuts a foc ben baixet.

Mentrestant agafem un motlle rodó i el pinzellem amb una mica d'oli, al damunt hi posarem amb cura les rodanxes de carabassó que salpebrarem, després la capa de calçot o ceba que també salpebrarem una mica i al final una capa de tallets de formatge tallats molt fins. Ho cobrim amb la pasta de full i ho posem al forn, que tindrem calent a 180º, fins que vegem que la pasta és cuita. 

Ho traurem i ho deixarem refredar una mica. Quan la tatin estigui tèbia i ja no tinguem perill de cremar-nos, la girarem amb cura. Si algún tros de carabassó ens ha quedat fora de lloc, el col·locarem perquè quedi tota la superfície ben coberta.

Mengem-nos-la tèbia, amb una bona amanida de tomaca, sense presses  i a la fresca...

Ja veieu... només tinc ganes d'estiu, de poca feina... per tant poso el blog de vacances fins que tingui algun motiu estiuenc per a compartir per aquí, o sinó... fins setembre.

I mentrestant continuarem per l'instagram.