Caldereta de llamàntol...amb patata

No és exactament una caldereta,  la he fet basant-me en una recepta de caldereta de llamàntol que tinc apuntada de fa temps (la deuria copiar d'alguna revista de cuina, però no  recordo de quina) i  hi he afegit patata.

No serà la recepta exacta però ha sortit per llepar-se'n els dits.

A veure què us sembla !

Necessitem, per a dues persones:

• Un llamàntol
• una ceba grossa
• 1 pebrot verd tallat en brunoise
• 1 pebrot vermell tallat en brunoise
• 1 gra d'all
• Mitja dotzena de tomàquets madurs (pelats i la polpa triturada)
• oove
• sal
• pebre
• Picada: avellanes, all tendre , carquinyoli, safrà, julivert.
• Dues patates

Tallem el llamàntol pel mig, separant el cos del cap i marcant les pinces perquè després sigui més fàcil menjar-nos-el ( si sou tan figa-flors com jo us ho feu fer per la peixatera i llestos ).

Sofregim el llamàntol en una cassola amb una mica d'oove. El reservem.

A la mateixa cassola hi posem primer l'all, després el pebrot verd, el vermell i la ceba. Quan aquesta comença a agafar color de caramel hi posem la tomaca i , a foc suau, fem que es vagi caramel·litzant tot.

A la tomaca s'hi afegeix el llamàntol i s'hi posen un parell de gots d'aigua, es fa bullir cinc minuts alegrement, es tapa i es deixa fins l'endemà.

 L'endemà al morter fem una bona picada que deixatarem amb una mica del suc de la caldereta.

Pelem i esqueixem les patates, grollerament a talls grossos, que afegirem a la cassola quan torni a bullir, hi posarem la picada, uns deu minuts més a foc viu i ja la tenim a punt.