10.1.18

Arròs amb safrà i xistorra


Avui us porto una recepta que vaig fer fa dies per aprofitar quatre coses que tenia a la nevera, i la veritat va sortir molt bo, tant que he decidit compartir-lo amb vosaltres.

Necessitem:
  • Una ceba
  • Un all
  • Uns brins de safrà
  • Un grapat de pèsols 
  • Un tall de xistorra
  • Arròs  bomba
  • caldo de verdures
  • oove
  • sal



Tallem la ceba petita i la posem a sofregir amb una mica d'oli.  Quan comenci a agafar color hi afegim la xistorra tallada a trossos i, a foc baixet, fem que es vagi coent i deixi anar el greix i el color vermell que després acolorirà l'arròs. La hem de fer a foc baixet perquè es cogui però no es fregeixi,
Una vegada veiem que la xistorra ha deixat anar força greix hi posem l'arròs, que anirem remenant perquè agafi color i es sofregeixi una mica. Hi afegim els pèsols i ho barregem bé.
El brou de verdures ja l'hem de tenir calent.
Afegim dues tasses i mitja de brou de verdures per tassa d'arròs, ho salem i ho deixem a foc mig que es vagi fent.
Mentrestant, al morter, piquem una dent d'all petita i uns brins de safrà i ho deixatem amb una mica de caldo calent.
Quan veiem que gairebé s'ha begut tot el caldo  es el moment de tirar-hi la picada, sacsar la paella, deixar-ho un parell de minuts més i treure'ho del foc.
Ho tapem i  uns cinc minuts després ho podem portar a taula.
Dinarem un arròs senzill, gustós i molt aromàtic... invents que surten bé !

10 comentaris:

  1. Mmmmm...doncs sí, sembla boníssim! No em faria res tastar-lo la propera vegada que el preparis!
    Petonets, Glòria!
    Olga

    ResponElimina
  2. Sembla molt bo, les receptes d aprofitament m encanten.

    ResponElimina
  3. Pues solo se me ocurre decirte que has aprovechado estupendamente todos los ingredientes, el arroz se ve buenísimo

    Mis mejores deseos para este nuevo año que comienza

    Petons!!

    ResponElimina
  4. Quin bon color te aquest arrós! I ben gustós que deu ser! D.aprifitanebt però de 10!!

    ResponElimina
  5. El arroz es muy versátil y siempre queda muy bien con casi todo lo que le pongas, como lo demuestras con este arroz de aprovechamiento que te has marcado. Fantástico.
    Petons

    ResponElimina
  6. No sóc massa de xistorra, però aquest arròs fa molt bona pinta, i estic segur a que el safrà li ha donar un toc especiat rebó! Una bona combinació!
    Petonets

    ResponElimina
  7. Aquestes receptes d'aprofitament són genials i els arrossos, que bons, oi!
    Molt bon any maca!
    I bon cap de setmana!
    Palmira

    ResponElimina
  8. Hola Gloria !!
    Et dic com Javier, millor no podies haver aprofitat els ingredients !!
    És que l'arròs amb un bon sofregit és tot un ric menjar !!

    petons

    ResponElimina
  9. ¡¡Hola M Glòria!! Un invento que te ha salido más que bien, porque ha tenido que quedar riquísimo. Cuando abro la nevera y veo mis restos, te aseguro que no se me ocurren recetas tan estupendas,
    ja, ja. ¡¡Delicioso!! Besitos y feliz domingo.

    ResponElimina
  10. Un arròs d'hivern, amb substància.
    Té molt bona pinta.

    Una abraçada.

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.