17.10.09

Coc de xocolata i ametlles (24)




Tenia unes clares que m'havien sobrat i he estat buscant en què les podia fer servir, que no fossin les típiques merengues. Al blog BOCADOS DULCES Y SALADOS he trobat una recepta d'un coc de xocolata que he fet amb alguna variació.

Necessitem:
  • -200g de xocolata
  • -200g de nata líquida
  • -60g de mantega
  • -60g de farina
  • -60 de sucre
  • - mig sobret de llevadura
  • -60 g d'ametlla molta
  • - 3clares d'ou
  • - unes quantes ametlles picades a trossos .
L'he fet amb la TCH, però el podeu veure amb el mètode tradicional a la recepta on m'he inspirat.

Muntem les tres clares a punt de neu (V3, 4 minuts, amb les pales) i les separem.
Derretim la xocolata ( V1- 60º- 2 minuts)
Hi afegim la mantega ( V1- 2 minuts més) i la nata líquida.
Pel forat de la tapa, a V1, afegim el sucre, la farina barrejada amb la llevadura i la farina d'ametlla. Ho barregem tot un parell de minuts i al final incorporem les clares muntades a punt de neu i ho acabem de barrejar a V1 un minut més.
Preparem un motlle amb mantega i farina perquè no s'enganxi . Agafem les ametlles picades i les espolvorem amb una mica de farina i les incorporem a la massa.
Aboquem la massa al motlle i el posem al forn, ja calent, a 180º uns 25 minuts.
Com podeu veure la fotografia del tall no ha quedat massa bé, però és que gairebé no vaig arribar a temps!

23 comentaris:

  1. No puedo con los bizcochos, son mi perdición. Este se ve dlicioso para acompañar con un cafecito.
    Oye, que diferencia hay entre coca y bizcocho?
    Biquiños

    ResponElimina
  2. Segur que estarà ben bo!!! i m'el copio,amb el teu permís, ja que tinc clares al congelador esperant la seva oportunitat!!!
    Petonets

    ResponElimina
  3. Gracias por tu pronta respuesta a mi pregunta, que riquiña eres.
    Ahora me quedó claro. La coca salada es más bien como nuestra empanada, pero sin tapa, bueno vosotros las haceis con más variedad de ingredientes, pero el tipo de masa pueden ser parecidas, cada una con sus variantes.
    Muchas gracias y muchos besos.

    ResponElimina
  4. Acostuma a pasar, quan vols fer la foto al tall ja no queda gairabé res,jaja, bona senyal, una bona recepte, tant la original com la teva amb canvis. Un petó

    ResponElimina
  5. La xocolata i les ametlles lliguen a la perfecció, aquesta coca ha de ser senzillament deliciosa. No m'estranya que no arribessis a temps de fer la foto, je je je...

    ResponElimina
  6. que bona no???
    prenc nota, però jo la farè a mà!
    petonets

    ResponElimina
  7. Que rico! La verdad es que todo lo que tiene chocolate me llama la atención, pero esta receta me ha gustado especialmente.
    Besetes!

    ResponElimina
  8. Hola Dolça, el nombre te hace justicia con estas recetas tan buenas que pones si pudiera comer esta no se quedava sin que la hiciera, un saludo.
    JUAN

    ResponElimina
  9. Aquest si que m´agrada !!!Lo meu és la xocolata..
    una abrasada.

    ResponElimina
  10. Todo lo que lleva chocolate me gusta,y si encima lleva almendras ummm.....mi perdicion¡¡
    Besets.

    ResponElimina
  11. Que bizocho tan rico¡¡ que bien para gastas las claras..mañana voy a buscar chocolate que se me ha acabado y caerá prontito. Besitos

    ResponElimina
  12. ostres, quan veig per els blogs aquestes receptes em fa una enveja....jo soc incapaç de fer dolços i pastissos, ja fa temps que viag tirar la tovallola

    ptns

    ResponElimina
  13. Dolça; -No tot són postres...- Una tentació d'aquesta mena de manera, no és d'extranyar que "marxes" tant ràpidament. Que vaigi de gust Dolça¡¡. Josepb -menja de bacallà-

    ResponElimina
  14. ¡ Qué envidia ! Yo para merendar tengo una triste manzana....
    un abrazo,
    María José

    ResponElimina
  15. Hola Dolça. Me alegro volver a saludarte. Este bizcocho de chocolate, a pesar de que digas que no se ve bien para mi tiene una pinta fabulosa.
    Hace honor a tu nombre. Debe estar delicioso.
    Saludos

    ResponElimina
  16. mmmm, que bo Glòria! Amb les clares ha de quedar super esponjós i de xocolata i ametlles... mmmm!!
    Petons!

    ResponElimina
  17. Amb el dia que fa, vé de gust un trosset d'aquesta delicia!!I per aprofitar clares, que millor que així!

    Petons guapísima!

    Vanesuky.

    ResponElimina
  18. Ma germana estaria encantada que li preparés un coc així. Me l'apunto!

    ResponElimina
  19. Vaig a veure la recepta original, doncs no tinc la maquineta però m'agrada molt aquesta coca!!!!!

    ResponElimina
  20. Que maravilla de bizcocho de chocolate.
    Feliz finde semana x

    ResponElimina
  21. Quina meravella de coco, i quina bona combinació. Et felicitem de tot cor estimada dolça!!

    ResponElimina
  22. En la receta encuentro a faltar donde
    se incorpora la nata ,me imagino qu juntamente que con el chocolate y la mantequilla,por el resto me parece
    que tiene que estar muy bueno.Lo probare

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.