Entrades

Melmelada de kumquats

Pesols estofats amb cítrics amb carpaccio de salmó

Bacallà confitat amb kumquats rostits

Coc de cítrics amb llet condensada

Ceba farcida

Crema de calçots amb coliflor i poma

Carxofes confitades

Blaiets sense ou

Paté de calçots amb romesco

Tartar d'alberginia amb ceba en dues textures i anxoves