Melmelada de pruna i poma

Dies enrere vaig deixar un comentari al blog CAU de CUINA  pel seu cinquè aniversari,  ja ho faig a vegades que clico on hi posa sorteig i després me n'oblido del tot... a mi no em toca mai res, perquè m'havia de tocar aquesta vegada. I ves per on... aquesta vegada si :-) i m'ha arribat un paquet magnífic de part de la Pilar. Tot de detallets gastronòmics i un parell de llibres, un de pans i un de melmelades:  Pan en casa d' Anna Bellsolà i  Mermeladas naturales en casa del Dr. Ramon Rosselló, els dos de Edicions Oceano.

 He començat fent una recepta de melmelada, la de la pàgina 102...MELMELADA DE PRUNA I POMA

                                           

Necessitem:

• 1kg de prunes negres
• 1/2kg de pomes, pelades i sense cor
• 800g de sucre
• 1llimona
• una branca de canyella o una beina de vainilla

Rentem les prunes i en traiem els pinyols i les tallem a trossos. 

Pelem les pomes, en traiem els cors i les tallem a trossos.

Posem les dues fruites dins una cassola i ho posem a coure a foc mitjà remenant de tant en tant. Afegir-hi el suc de la llimona i la pell ratllada.

Passats quinze minuts triturar-ho, hi afegim  el sucre i la vainilla/canyella i ho tornem a posar a  coure, a foc mitjà, uns 30 minuts, remenant per evitar que se'ns enganxi.

Esterilitzem pots de vidre i taps i els omplim fins dalt. Ben tapats els posem al bany maria una mitja horeta.

Els deixem refredar, etiquetem i hi posem la data... directes al rebost, una altra melmelada per endolcir esmorzars, postres...