Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Tàrtar dos salmons amb espàrrecs @Color y Sabor de Temporada

El repte mensual @ColorySabordeTemporada aquest mes ens proposa cuinar amb espàrrecs i jo us proposo fer-ho amb aquest plat.

Necessitem: 100g de salmó fresc100g de salmó fumatMitja culleradeta de mostassaUn cogombret en vinagre o mitja dotzena de tàperes2 cullerades d'ooveUna cullerada de salsa de sojaDos o tres tomàquets cirerolsUnes quantes puntes d'espàrrecs verdsUn allet tendre

Tindrem congelat un parell de dies, mínim, el salmó fresc. El traurem, i abans de que es descongeli del tot el tallarem a daus petits.
En un bol barrejarem la mostassa, el cogombret/tàperes tallades ben petites, l'oove i la salsa de soja. Hi posarem els daus de salmó fresc i ho deixarem mitja hora. Mentrestant  tallarem el salmó fumat a daus de la mateixa mida.
Barregem els dos salmons o no...jo els he posat un damunt l'altra. En una paella saltem els tomàquets cirerols amb les puntes d'espàrrecs i l'all tendre. Amb un cercle d'emplatar  comencem a muntar el plat. Posem primer els dos sa…

Entrades més recents

Croquetes de carabassa @Cuinema6mans

Sopa de musclos

Vinagre de mandarina

Mató amb gelatina de ratafia @PànxingCerdanya

Mitges llunes de vainilla

Hummus de remolatxa @Color y Sabor de Temporada

Olives farcides de vermut @CatalunyaCuina

Tàrtar de tomàquets confitats amb formatge fresc @PànxingCerdanya

Melmelada de cireres d'arboç i vermut vermell

Pastissets @Cuinem a 6 mans