Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

Llimona confitada @color y sabor de temporada

Vaig tastar,, no fa massa un pollastre rostit que portava llimona confitada, un indispensable a la cuina marroquina.
Com que tinc llimones i tinc alumnes marroquines m'he decidit a fer-ne un pot. Després ja veuré com les faig servir.

Necessiem:

LlimonesSal gruixudaUn pot de vidreEsterilitzem el pot de vidre. Rentem les llimones. Les tallenm en quatre trossos, però no hem d'arribar a tallar-les del tot, cal que per la part de dalt no les tallem. Posem un parell de cullerades de sal gruixuda dins de cada llimona i les anem posant dins el pot de vidre. Ha de quedar el pot ple fins dalt. Acabem d'omplir el pot amb sal i una vegada ple hi aboquem aigua, que haurem bulli i refredat. Posem una mica de paper film al damunt i ho tapem. 


 Ho desem en un lloc fresc i sense llum durant un mes. Veurem que la sal es va desfent i a vegades, no sempre, pot passar que es faci un tel blanc al damunt, com passa amb les olives. El retirem quan obrim el pot i podem fer servir les llimones sense cap t…

Entrades més recents

Romesco de popets

Crema de naps i peres d'hivern

Pastís d'aniversari @CookingTheChef

Coc de llet calenta (100) @Cuinem a 6 mans

Bou de mar

Calçotada davant del mar @PortofinoGrandCafe

Escabetx de llom

Arròs amb safrà i xistorra

Nevaditos de l'Olga @Cuinem a 6 mans

Caldereta de llamàntol...amb patata