Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

Cireres al vermut blanc

És temps de cireres i com sabeu a casa ens agraden molt i a més som molt aficionats a les coques amb cireres típiques de casa nostra. Però  la temporada és curta i tret de congelades, per a fer gelats, no n'he fet mai en conserva, bé tret d'algun pot de melmelada, i em venia de gust conservar-ne uns quants pots.  El sr Google i jo hem fet un mà a mà i he trobat diferents maneres de conservar-les, la més típica, fer-les amb almívar. però m'han agradat força aquestes cireres al Maraschino i les he fet...versió ganxeta.
Necessitem: 500g de cireres250ml de vermut blanc, en el meu cas ha estat vermut Miró.El suc d'una llimona250g d'aigua mineral250 g de sucre1 cullerada d'extracte de vainilla1 canó de canyella

Preparem mitja dotzena de pots de vidre, no massa grossos.  Els posem, pots i tapes,  en una olla amb aigua bullint i els hi tenim un parell de minuts. Els traiem de l'aigua i els deixem, de cap per avall, damunt un eixugamans net fins que els necessitem.
Espiny…

Entrades més recents

Arròs de tonyina fresca i verdures

Coc de ratafia

Ramen @Cuinema6mans

Amanida tèbia de tomaca amb escamarlans

Arròs de pop amb allioli de safrà

Molls a baixa temperatura

Mostassa

Melmelada de taronja amarga

Gin tònic al plat @CookingTheChef

Tatin salada de carabassa