10.1.18

Arròs amb safrà i xistorra


Avui us porto una recepta que vaig fer fa dies per aprofitar quatre coses que tenia a la nevera, i la veritat va sortir molt bo, tant que he decidit compartir-lo amb vosaltres.

Necessitem:
  • Una ceba
  • Un all
  • Uns brins de safrà
  • Un grapat de pèsols 
  • Un tall de xistorra
  • Arròs  bomba
  • caldo de verdures
  • oove
  • sal



Tallem la ceba petita i la posem a sofregir amb una mica d'oli.  Quan comenci a agafar color hi afegim la xistorra tallada a trossos i, a foc baixet, fem que es vagi coent i deixi anar el greix i el color vermell que després acolorirà l'arròs. La hem de fer a foc baixet perquè es cogui però no es fregeixi,
Una vegada veiem que la xistorra ha deixat anar força greix hi posem l'arròs, que anirem remenant perquè agafi color i es sofregeixi una mica. Hi afegim els pèsols i ho barregem bé.
El brou de verdures ja l'hem de tenir calent.
Afegim dues tasses i mitja de brou de verdures per tassa d'arròs, ho salem i ho deixem a foc mig que es vagi fent.
Mentrestant, al morter, piquem una dent d'all petita i uns brins de safrà i ho deixatem amb una mica de caldo calent.
Quan veiem que gairebé s'ha begut tot el caldo  es el moment de tirar-hi la picada, sacsar la paella, deixar-ho un parell de minuts més i treure'ho del foc.
Ho tapem i  uns cinc minuts després ho podem portar a taula.
Dinarem un arròs senzill, gustós i molt aromàtic... invents que surten bé !

22.12.17

Nevaditos de l'Olga @Cuinem a 6 mans

L'Olga, què he de dir-vos de l'Olga...bloguera, però abans de res amiga, molt bona amiga, fidel, incondicional, entusiasta, sempre a punt...i una incansable cuinera. Amb ella i la Marta formem el Dream Team de les blogueres del Sud.
I per ella avui fem una de les seves receptes nadalenques estrella...els NEVADITOS de l'Olga.
Us animeu a fer-los i gaudir-los amb nosaltres?



  • 200g de llard
  • 500g de farina
  • 125ml de vi blanc
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 50g de sucre 
  • Sucre glaç per empolvorar 

Amassem tots els ingredients molt bé, ben amassats. 

Cobrim la massa amb film i la posem a la nevera durant una hora llarga. 
Escalfem el forn a 180º. 
Estirem la massa , en fem una placa d'un cm, més o menys i tallem amb un tallador les galetes
Fornegem durant 30-35 min. Els deixem refredar damunt una reixeta i una vegada freds els empolvorem amb força sucre glaç.
Una llepolia nadalenca que sempre que la veig o la tasto em va pensar amb l'Olga... us apunteu a fer-ne uns quants, si aneu a la recepta original veureu com amb la TMX es fan en un tres i no res!
I si voleu veure els nevaditos de la Marta aquí els teniu .
Un ptnt i BON NADAL!