Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Amanida tèbia de tomaca enduestextures i Filada de l'Esquella @Color y Sabor de temporada

Amb el fred que està fent i jo us vinc amb una amanida, però el dia 22 toca @Color y Sabor de Temporada i aquest més hem triat l'escarola... la crema calenta d'escarola ja la tinc publicada, millor dit dues ; així que  m'he decidit per fer-la en una amanida tèbia...amb Filada l'Esquella (burrata)  A veure què us sembla!
Necessitem;
Tomaca d'amanirTomàquets secs conservats en oli.EscarolaUna Filada de l'EsquellaOoveSalAll i julivert picatVinagre Agredolç (he fet servir Summum d'Oleum Flumen)Comencem posant la Filada al forn perquè s'escalfi i es desfaci una miqueta.
Mentrestant tallem la tomaca d'amanir a daus, netegem unes quantes fulles d'escarola.  Agafem uns quants tomàquets secs ,  els traiem de l'oli i els posem en una paella, amb una miqueta d'all i julivert picat i ho sofregim. Al darrer moment hi posem una o dues cullerades de vinagre agredolç.
Muntem el plat. Amb un cercle d'emplatar hi posem una capa  de daus de tomaca, una de ful…

Entrades més recents

Crema de carabassa i cigrons

Panna cotta de torró @Làctics l'Esquella

Pepparkakor, galetes sueques per Nadal @Cuinema6mans

torró de xocolata amb fruites deshidratades @Color y Sabor de Temporada

Cerdans @Pànxing Cerdanya

Timbal d'arròs amb calamarsos

Htipiti @CookingTheChef

Camagrocs caramel·litzats @PànxingCerdanya

Galtes amb ratafia @Color y Sabor de Temporada

Bica blanca gallega