Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Galetes de formatge de cabra i farigola @Pànxing Cerdanya

L'Helena és la persona amb qui he tingut contacte de la formatgeria de Montmelús. Un dia fent una caminada per la zona ens vam proposar arribar al poble abandonat de Montmelus i ens vam trobar que una de les cases estava habitada i una mica més amunt una formatgeria ens esperava. Una trucada al teléfon que trobem escrit en una pissara fa que coneguem a l'Helena, que ens ensenyi la formatgeria, que ens presenti al ramat i que puguem tastar els seus formatges. https://www.lamira.cat/visions/1048/munyint-la-vida Jordi Borras En Xavi i l'Helena venen de ciutat i s'instalen a Montmelús fa uns anys, quan tan sols en tenien 24,  un poblet abandonat a les rodalies de Ger. Allí es fan càrrec d'un projecte que  no tirava endavant llogant les instal·lacions d'una formatgeria que estava al mig del no-res.  40 cabres que pasturen vigilades per la tecnologia d'avui en dia...un GPS que fa que l'Helena sempre tingui el ramat geolocalitzat. Un hortet, uns porcs, cabrits qu…

Entrades més recents

Tall rodó de vedella amb salsa de romaní @Pànxing Cerdanya

Salmó marinat en cafè @Cuinem a 6 mans

Maduixes en escabetx de El Torb de Cerdanya @PànxingCerdanya

Carpaccio de gambes amb vermut @CatalunyaCuina

Pastís de pera i xocolata@ColorySabordeTemporada

Galetes de te matxa

Angel Food Cake de te matxa@Cuinem a 6 mans

Truita oberta de bolets i filada de l'Esquella @PànxingCerdanya

Calamarsets amb ceba i llimona@CatalunyaCuina

Coc de remolatxa i xocolata @ColorYSabordeTemporada