Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Htipiti @CookingTheChef

José Andrés va néixer a Mieres el 13 de juliol de 1969. Amb 5 anys   va anar a viure amb la seva família a Barcelona. Quan tenia quinze anys va entrar a l'Escola de Restauració i Hostaleria i  va compaginar aquests  estudis  amb l'aprenentatge al restaurant El Bulli de Ferran Adrià . Als 21 va marxar als EEUU a treballar, primer a Nova York a El Dorado Petit, després a Washington, des d'on supervisa diversos restaurants de cuina  llatina  i espanyola. El Restaurant Jaleo fa cuina de  tapes a Estats Units.José Andrés també supervisa les especialitats de Cafè Atlàntic de cuina d'Hispanoamèrica;de Zaytinya, de cuina grega-turca;de Oyamel, de cuina mexicana tradicional;i Minibar by José Andrés, de cuina d'autor i en espai reduït.
Aquesta recepta, l'Htipiti, és del restaurant Zaytinya... senzilla i molt gustosa.
Per a dipejar amb Htipiti necessitem:


2 pebrots vermells, ben gruixuts i carnosos2 alls tendres1 ceba tendraOoveVinagre de xerès Paula CollPebre blancaSalfarigol…

Entrades més recents

Camagrocs caramel·litzats @PànxingCerdanya

Galtes amb ratafia @Color y Sabor de Temporada

Bica blanca gallega

Albergínia a la milanesa amb espaguetti @ Cuinem a 6 mans

Goulash de vedella amb soufflé de pa @CookingTheChef

Pa de nous amb xocolata oli i sal @Pànxing Cerdanya

Púding fred de llimona @ColorYSabordeTemporada

Figues en almívar

Pastís de mató i macha @pànxingCerdanya

Coc d'orxata