Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Amanida de maduixes i gambes @Color y Sabor de temporada

22 d'abril...us porto una recepta amb maduixes dins la cita mensual @Color y Sabor de Temporada , un plat senzill de fer, refrescant , sa i de temporada.

Per a quatre persones necessitem: Una ceba tendra400g de cues de gambes pelades (poden ser congelades)250g de maduixes4 ràvensoovesalvinagre de Xerès (Paula Coll)Brots tendres, de rave
Tallem les cues de gambes a dauets i les posem en un bol. Les amanim amb oli i un parell de cullerades de vinagre,  ho remenem bé i ho deixem mitja hora.
Tallem la ceba i els ràvens en brunoise i ho posem en un altre bol. Netegem les maduixes, les tallem a dauets i les afegim. Passada la mitja hora agafem les cues de gambes i les posem en un colador perquè perdin tot el líquid. Ho barregem tot bé, ho salem  i ho emplatem. Podem fer una muntanyeta amb l'amanida o servir-la ajudant-nos d'un cercle d'emplatar. Ho amanim amb una barreja d'oli i una cullerada de vinagre. Hi posem uns brots tendres i unes maduixes al damunt i ja ho tenim a punt d…

Entrades més recents

Crema d'escarola i poma, amb ou poché, encenalls de tòfona i cruixent de quinoa

Focaccia de calçots @cooking the chef

Pesto de col Kale @PànxingCerdanya

Coca de forner de llardons amb Vermut Miró @CatalunyaCuina

Patates aplastades @ColorSabordeTemporada

Teleras@CookingTheChef

Canana a la brasa amb parmentier de patata @PànxingCerdanya

Peres al vermut @Catalunya Cuina

Paté de poma al forn i alvocat @ColorYSabordeTemporada

Granola