Blaiets sense ou

Dimecres 3 de febrer  Sant Blai... i a casa meva, com sempre, ens entra la febre de fer blaiets... ja fa anys que coneixeu aquesta tradició ganxeta...al 2009 us vaig posar la recepta que fèiem a casa, encara no teníem el motlle i ens entreteníem a escriure StBlai amb un escuradents 😀, el 2011 vaig recuperar la recepta, encara sense el motlle del Sant però ja amb el motlle arrissat del contorn...anàvem  millorant de mica en mica 😉, i el 2013 canvio una mica la recepta  afegint-hi farina d'ametlla i aquesta passa a ser la recepta definitiva, la que des d'aleshores hem anat fent i compartint cada any amb vosaltres. 

Fa pocs anys va aparèixer el motlle a la meva cuina, compartit amb la Francina,  hem anat fent els blaiets entre Riudoms i Reus... i ara li ha sortit un competidor...però quan m'ha arribat aquests blaiets ja estaven fets .

I tot això perquè us ho explico? Doncs per dir-vos que aquest any he volgut fer uns blaiets sense ou perquè hi ha qui té intolerància i passat demà els podran  gaudir amb aquesta recepta.

              

Necessitem:

• 50 g de sucre
• 250 g de mantega en pomada
• 200 g de farina
• 50 g de farina d'ametlla
• Un polsim de sal
• Una cullerada d'essència de vainilla
• 1/4 de culleradeta de llevat químic

Posem al bol de l'amassadora la mantega en pomada i el sucre i ho comencem a barrejar, anem afegint a mesura que veiem que els ingredients es van integrant bé a la massa, en aquest ordre, la farina d'ametlla,  la farina amb la sal i el llevat químic i al final l'essència de vainilla.

En fem una bola, la tapem amb un drap de cotó i la posem a la nevera un parell d'hores.

Estirem la massa i amb el motlle li donem la forma i hi estampem el sant. Les posem al forn preescalfat a 180º fins que estiguin daurades.

 

Les traiem del forn i les deixem refredar uns minuts a la mateixa safata, després amb cura les posem damunt una reixeta perquè es refredin del tot.

Perquè ningú s'ha de quedar sense gaudir de les tradicions, no us sembla?