Tartar de tomaca

Va ser llegir aquesta recepta i posar-me a fer-la. És una mica semblant als tomàquets confitats que  fem a casa, però la presentació com a tàrtar em va agradar...i aquí teniu la meva versió!

Necessitem per preparar els tomàquets:

• 2 quilos de tomàquets ben carnosos i madurs
• Oove
• Sal
• Sucre

I per presentar-ho com a tàrtar:

• Una mica de salsa Perrins
• Cogombrets en vinagre
• Tàperes
• Tabasco
• Oove
• Sal

Comencem preparant els tomàquets. Els pelem, escaldant-los uns segons en aigua bullent. Traiem les llavors i  els tallem  a trossos.En una safata de forn posem una mica de sal, sucre i un raig d'oli, damunt hi posem els trossos de tomàquet i ho tenim a 120º al forn unes 3 hores perquè es deshidratin una mica.

Passat aquest temps els traiem del forn, els posem en un escorredor i els deixem dins la nevera d'un dia per l'altre, perquè perdin tot el líquid.

L'endemà ja podem fer el tàrtar.

Tallem la tomaca a tallets ben petits i l'amanim amb salsa Perrins, una mica de Tabasco, tàperes i  cogombrets,  al gust i ho acabem amb oli i sal.

Ho presentem amb torradetes de pa  acompanyant uns bons formatges o uns musclos en escabetx... una proposta excel·lent per un vermut de qualsevol dia de vacances o per un sopar a la  terrassa o jardí.

Què me'n dieu? Us ve de gust?

I com que ja és època de vacances, encara que aquest any siguin molt diferents a com ens agradaria que fossin, m'acomiado fins setembre. 

BONES VACANCES A TOTHOM!