Coc de taronja i vermut Miró @CatalunyaCuina

Quan pensem amb vermut ens venen al cap unes patates, olives, uns talls de secallona... però ens venen al cap unes postres?  Doncs sí, avui us porto un coc aromatitzat amb vermut blanc Miro i taronja. 
A veure què us sembla.

 Necessitem:

• 2 ous
• 125g de sucre
• 75ml d'oove
• un iogurt natural
• 125ml de suc de taronja
• 100g de vermut blanc MIRÓ
• 100g de farina de blat
• 100g de farina d'arròs Molí de Rafelet
• 1 sobret de llevat químic

Greixem un motlle amb oli i l'empolvorem amb farina.

Engeguem el forn a 200º.

Separem les clares dels rovells i les muntem a punt de neu fort (podem posar-hi un pessic de sal per ajudar-nos)

Batem els rovells amb el sucre, fins tenir-los a punt de cinta. Hi afegim el iogurrt sense deixar de remenar, després, a poc a pòc, hi imcorporem els dos líquids i al final, les dues farines i el llevat.

Al final hi afegim les clares a punt de neu fort, remenant de baix a dalt amb una llengua de silicona. 

Ho aboquem al motlle, uns 40 minuts al forn a 180º i ja el teniu a punt.

Punxeu-lo abans de treure'l, que cada forn és diferent. Deixeu-lo refredar damunt una reixeta i hi podeu posar tires de pell de taronja confitada o una mica de sucre glas abans de portar-lo a taula.