25.7.09

BONES VACANCES!!!

Me'n vaig al país de l'IKEA , buscant una miqueta de fresca. País on s'escolten músiques com aquesta. Bé, ara també la podem escoltar aquí, cada dia dues-centes vegades per a tele...


Us poso un tast del que espero trobar i fins el setembre...
Us he de dir que ja ho teniem planejat abans del fitxatge del Ibrahimovic, però ara queda molt bé dir que anem al país del crack del Barça, no?
FINS LA TORNADA!!

22.7.09

Amanida de patates amb salsa d'anxoves

Fa molta calor, és normal, és estiu.


Si mirem la gràfica de les últimes 24 hores a Reus hem tingut de màxima 27.5, però la mínima ha estat de 22.5.
A més fa molta humitat, i això fa que hi hagi una gran sensació de xafogor.



La temperatura de xafogor és una mesura de la temperatura subjectiva que sent el nostre cos quan està exposat a l'acció conjunta de calor i humitat elevada.
L'home és de sang calenta i la manera que té mantenir-se a una temperatura raonablement constant en condicions de calor ambiental és a partir de la transpiració i la posterior evaporació de la suor.
Quan la humitat ambiental és elevada, aquesta funció és dificulta i, per tant, la sensació de xafogor és més elevada.




Tota aquesta lliçó (semblo el Tomàs Molina) és per dir-vos que cada dia em costa més posar-me a la cuina i que només busco coses faciletes i fresquetes per anar tirant, mentre tinc els ulls posats en les properes vacances, a la fresca, que ja s'acosten.



Avui us proposo una amanida de patates amb salsa d'anxova


Necessitem:




  • - patates bullides amb pell
  • - tomàquet escalivat
  • - ou dur
  • - una llauna d'anxoves, o si les feu servir salades agafeu-ne 6.
  • - una llauna tonyina
  • - olives farcides (opcional)
  • - un gra d'all
  • - sal, oli verge (en el meu cas DO Siurana) i vinagre

Jo faig aquesta amanida sempre que he fet els dies abans escalivada, ja que sempre en faig de més per poder fer després altres receptes aprofitant que la tinc feta.

Bullim les patates amb pell i les deixem refredar, a temperatura ambient, no a la nevera ja que s'envidrieixen.

Bullim un parell d'ous, un el tallem a trossets i l'altre el reservem per a la salsa.

Netegem les anxoves, en reservem dues per a la salsa i la resta les tallem a trossets.

Preparem la salsa:- Posem un tomàquet escalivat, un gra d'all, un ou dur, les dues anxoves, una mica de sal, oli, una mica de vinagre i ho triturem bé a la batedora.

Mentrestant pelem les patates i les tallem a rodantxes, al damunt hi posem l'ou dur talladet, les anxoves a trossets, la tonyina esmicolada, les olives farcides tallades en quatre trossos cada una (jo no n'hi poso).

Es rega amb una bona quantitat de salsa i ja està a punt per menjar!

Si hi posem una bona aportació de tonyina i anxoves, junt amb l'ou dur queda perfecte com a plat únic.

Es pot fer en dues fases, i en arribar a casa, després de la feina o de la platja, muntar el plat amb la salsa fresqueta de la nevera.



Espero que us agradi i que us ajudi a portar millor la calor!

18.7.09

Pastís salat de carabassó, ceba i pebrot

Avui torna a casa, després de quinze dies d'estada a Londres, estudiant anglès i "passant-s'ho molt bé".
Cada vegada que hem parlat per teléfon o pel msn ha sortit el mateix tema: - "mama, el menjar d'aquí és immenjable!" i han estat sobrevivint amb pizzes i dolços. Mare meva, quina dieta més equlibrada i sana!!!
Avui ja serà a casa a l'hora de sopar i començarem a introduir la verdura, encara que sigui en forma de pastís, ja que quan arribarem de l'aeroport tindrem ganes de tot menys de posar-nos a la cuina, per això he preparat aquest pastís .
Necessitem:
- Una placa de pasta de full ( del Lidl, of course!)
- Ceba
- Carabassó
- Pebrot italià
- ous
- Formatge parmesà
-Oli i sal

En una paella amb molt poquet oli anem sofregint, a foc ben baixet perquè quedin blanquetes, no daurades, les verdures tallades en juliana per aquest ordre: primer la ceba, després el pebrot i per últim el carabassó. Rectificar de sal.
Mentrestant esteneu la placa de pasta de full en un motlle. Poseu-hi a dins les verdures i seguidament un parell d'ous ben batuts on hi haurem barrejat un parell de cullerades de parmesà.
Al forn, a 180º, fins que vegem que està cuit, han estat uns 25 minuts.
(Aquest pastís es pot fer amb les verdures que es vulgui i la manera de fer-lo no canvia)
Això i una bona amanida d'enciam i tomàquet per recordar el bé que es menja a casa!
Tinc unes ganes de veure-la!!!

13.7.09

AVUI FAIG UN ANY

Avui 14 de juliol, fa un any que em vaig engrescar en l'aventura del blog.

N'he de fer un balanç molt positiu i sobretot n'he tret "una família de blocaires" que avui ja formeu part de mi
Gràcies per ser-hi.

Aquest recull us el dedico a tots vosaltres i la cançó també (si em deixo a algú, si us plau, que no s'enfadi, res més lluny de la meva intenció)






11.7.09

Quarta i última sessió del TALLER DE CUINA

En aquesta 4a sessió hem après la tècnica de fer galetes.


N'hem fet de tres tipus:

-galetes farcides (agafada la recepta d'aquí GALLETAS RELLENAS)



-galetes de mantega, tipus BLAIETS de Reus



- galetes de mel (la he agafada d'algun blog, però no recordo quin, si el propietari de la recepta la reconeix, si us plau, que m'ho digui i faré l'enllaç)

I com a extra hem fet Crestes de cabell d'àngel i de codonyat amb formatge de cabra.

La meva valoració del Taller és positiva, em sembla que els he tingut motivats , que han après i que s'han quedat amb ganes de més, i això és molt bo!

De les valoracions que han fet ell i elles em quedo amb la d'una de les dues noies més jovenentes que m'ha dit: Quan vaig arribar em vaig trobar que no era un Taller de joves, que les úniques adolescents erem la meva germana i jo. La meva mare ens va portar enganyades. Em vaig pensar que m'avorriria, però mai m'ho he passat tan bé amb gent més gran que jo!

Gràcies.

8.7.09

COCA FARCIDA DE XOCOLATA

Va ser "l'estrella" de la 3a sessió del taller de dolços.
Ahir tocava fer coca de forner i així ho vam fer, però vaig voler provar de farcir-ne una de xocolata, més ben dit de Nocilla. Vam fer primer una capa de massa, una bona capa de Nocilla i la vam tapar amb una altra capa de massa. Un bon raig d'oli i sucre pel damunt i al forn... repetiré, segur que jo repetiré i espero que tota la colla que ve al Taller també ho faci.
Cliqueu aquí per recordar com es fa la COCA DE FORNER i la MASSA DE COCA.

També us penjo la foto dels Coulants, l'extra de la segona sessió , sembla que n'hagin fet tota la vida! Encara que fos l'extra de la segona sessió el vam coure i ens el vam menjar a la tercera!

6.7.09

TRUFES

Una llepolia senzilleta de fer i que es pot tenir al congelador per quan et ve aquell desig de xocolata... o quan tens algú a prendre cafè.
Necessitem:
1 rajola de xocolata VALOR
1 rajola de xocolata LINDT ( mínim 70%)
1 pot de llet condensada LA LECHERA o EL CASTILLO gran
Fideus de xocolata

En una cassola, a foc ben lent, desfàs les xocolates, hi afegeixes la llet condensada i ho remenes bé. Ho deixes a la nevera d’un dia per l’altre.
Amb la barreja ben freda t’ajudes d’una cullera i vas fent boletes, que arrebossràs de fideus de xocolata.
Cada boleta la poses en un motlle especial per a trufes.
S’han de menjar sempre ben fresques.

Us poso l'enllaç per si voleu veure com va anar la 2a. sessió del Taller de cuina, on vam acabar de fer Trufes de xocolata , vam ensenyar la tècnica pe a fer magdalenes i vam fer el primer pas per a preparar uns coulants que acabarem el proper dia.

1.7.09

TALLER de DOLÇOS 1a.sessió

Ahir al vespre vaig debutar! De 6 de la trda a 2/4 de 9! Tenia por que el forn no em respongués com jo volia i que els pastissos no pugessin, però per sort no va ser així i tot va sortir bé.

Vam treballar massa, tant que vam haver d'allargar una mica la sortida ja que l'últim coc encara era al forn a l'hora de marxar. Pels propers dies hauré de calcular una mica millor el temps i no carregar tant de feina!

Vam treballar diferents tècniques per a fer cocs:

  • - El coc del iogurt
  • - Un coc amb les clares a punt de neu
  • -pa de pessic


i de regal

  • -Coc de xocolata
També vam fer la preparació d'unes trufes de xocolata que acabarem de preparar el proper dia, ara tenim la pasta a la nevera refredant-se bé!

Us poso aquests enllaços perque ens vegeu en acció!

Hem apres a fer cocs?

TÈCNIQUES PER A FER COC RÀPID

Si dijous tornen voldrà dir que ha anat bé.

(un secret, jo sóc la del davantal dels bens de Kukuxumusu)