28.9.09

Coc d'ametlla amb poma caramel·litzada (23)

Ara fa un any celebravem les noces d'or, "50 anys!" i estaven tan bé que ho vam celebrar amb una gran festa.
D'això ja fa un any per tant ara n'hem de celebrar 51, i segueixen estan tan bé que cal festejar-ho. No ha estat una festa igual que la de l'any passat però si que hem fet un bon dinar amb un pastís amb un 51 que han bufat... Ara ja anem cap als 52. Estic parlant dels meus pares.

Per fer el pastís vaig necessitar:
  • -4 pomes
  • -una culleradeta de mantega
  • -1 cullerada de sucre

Tallem la poma a dauets i a foc ben baixet i remenant de tant en tant la fem caramel·litzar amb la mantega i el sucre. Ho deixem refredar.
  • -4 ous
  • -200g de sucre
  • -50g de mantega
  • -50g de farina
  • -250g de farina d'ametlla
  • -50g de licor de poma
  • -1/2 sobret de llevat
Es posen els ous sencers en un bol i es munten a punt de cinta amb el batedor elèctric de varetes. Després s'hi barreja la mantega fosa al foc i tèbia. S'hi afegeixen la farina barrejada amb el llevat, l'ametlla i el licor i es segueix barrejant fins aconseguir una massa que queda bastant espesa i consistent..
Es prepara un motlle amb mantega i farina i s'hi aboca la massa. Pel damunt s'hi reparteix la poma caramel·litzada i es posa al forn, uns 35 minuts, al forn, ja calent a 180º.
Aquest coc està inspirat en el pastís d'ametlles de la Mariona Quadrada del llibre Dolços de Tardor.






22 comentaris:

  1. Ohhh nena, quina delicia!!!
    Moltes felicitats pels teus pares i quin goig de pastís!!

    Petonets maca.

    Vanesuky.

    ResponElimina
  2. quina pinta q té aquest coc! em convides a berenar?
    pt!

    ResponElimina
  3. Doncs felicitats pels teus pares!, arrivar a 51 anys de casats no es poca broma, ja m'agradaría a mí cumplir-los algun any, i aquest coc té una pinta fantàstica. Petons

    ResponElimina
  4. Les coques de poma m'encanten, totes, siguin com siguin. I aquesta amb la poma caramel·litzada ha de ser boníssima, amb un poma dolça, dolça de veritat.
    Felicitats als teus pares, 51 anys junts és tota una fita. I ara... cap als 52 ;)

    ResponElimina
  5. Alaaa¡¡¡que tarta mas deliciosa,con ese colorrrr.... de las manzanas quien se puede resistir....felicidades a tus padres.
    Besets.

    ResponElimina
  6. OH que a de estar bueno este coc, fecicidades para tus padres y que puedan hacer las de platino con salud y alegria.
    JUAN

    ResponElimina
  7. Visca l'amor!! m'ho he hagut de llegir dos cops això dels 51 anys, em penasava que eres tu i no em sortien els números. Un petó pels enamorats!

    ResponElimina
  8. Mercè,
    Felicitats per l'aniversari dels teus pares!. Aquest coc pinta deliciós. I quines fotos ....
    Una abraçada

    ResponElimina
  9. Dolça,
    Perdona, que abans em sembla que t'he batejat.
    Una abraçada

    ResponElimina
  10. felicidades a tus padres, que maravilla! y esta receta tiene una pinta estupenda, todo lo que lleve manzana me encanta y esto me lo apunto,

    besitos desde londres,

    pity

    ResponElimina
  11. Que buenooo... al principio pense, no puede ser tan mayor... jaja 51 años de vida juntos, que maravilla, ojala sean muchos mas.
    Besos!

    ResponElimina
  12. M´encanten els cocs , a mes és una cosa tant nostra que no crec que hi hagi casa que no faci el seu " coc ràpid " amb variacians.
    Moltes felicitats pels pares, això dona una alegría oi?
    Petons

    mai

    ResponElimina
  13. quin susto... dic si ella no és tan gran per fer les noces d'or jajaja. Felicitats als teus pares!

    Mira del coc n'agafo un trosset, on hi ha poma jo m'apunto :)

    ResponElimina
  14. L'enhorabona pels teus pares!!! Això sí que és una vida d'estimar-se. Estic segur que vas triomfar amb aquest magnífic coc. Se'm fa la boca aigua només de veure'l. Besades

    ResponElimina
  15. guauu! quina pinta!
    els pastissets amb poma m'encanten!
    segur que els convidats van estar encantats!
    petonets

    ResponElimina
  16. Per molts anys! Els meus pares també fa 51 anys que estan casats!

    Un bon coc per celebrar una data tan important. I és que el pastís de poma agrada a tothom.

    Petons!

    ResponElimina
  17. Muchas felicidades a tus padres¡¡
    Tu tarta es una preciosidad.
    Besos

    ResponElimina
  18. Dolça; Per molts anys per els teus pares i també per tú per aquest fantàstic Coc,¡ 51 ja són tota una vida junts¡¡. Jo no puc dir el mateix dels meus pares, la meva mare va morir l'agost del 2001i pel novembre del mateix any, haguessin fet 49 anys de cassats, coses de la vida¡¡.
    Que vaigi de gust, Dolça¡¡. Josepb -menja de bacallà-.

    ResponElimina
  19. Glòria, felicitats als teus pares!! I aquest coc té una pinta impressionant! Es veu super esponjós i sucós i amb la poma caramel·litzada al damunt... mmmm!! :)
    Petons!

    ResponElimina
  20. Fatástica tarta!.
    Nada mejor que poder celebrar los 50 años de casados, y viendo a tus padres estar bien de salud es un privilegio, porque 50 años ya es mucho. Mis felicitaciones para ellos.
    Es todo un record.
    Un beso.

    ResponElimina
  21. Dolça, una xifra ben bonica i plena d' amor, 51 anys és tota una vida, enhorabona als teus pares!

    I la coca boníssima!

    Un petó! Beth

    ResponElimina
  22. Hola a tots i totes: 51 anys de feliç convivència amb aquell que paga l'hipoteca amb mi encara no els faig, jejje. Però no sóc tant jove, si els meus pares fa 51 anys que es van casar i jo vaig tardar 4anyets en arribar.... res, encara sóc a l aprimera joventut!!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.